Profumo di vendemmia – Cena in vigna 03/09/2020

Giovedì sera 3 settembre 2020, presso il nostro partner Relais Ca’Milone, si è svolto un evento suggestivo, una cena tra i vigneti per godere della dolcezza del panorama che ci circonda e degli irresistibili piatti che abbiamo preparato con i prodotti tipici del territorio.

PROGRAMMA DELLA SERATA

Accoglienza all’arrivo con BUFFET
(secondo le norme Covid-19):
– Panettone gastronomico mignon farcito con funghi del Montello
– Cornetto di sfoglia farcito con regina di marca
– Baccalà fritto con marmellata di cipolla tropea
– Calzone di pasta di patate con cuore di verdure croccanti
– Seppia in confit con misticanza viola
– Scampi e burrata composto finger food
– Cubo di tonno con senape e mandorle
– Angolo del casaro con formaggi tipici della zona abbinati a marmellate

I piatti saranno accompagnati dai vini della Cantine 2Castelli & Lagertal

A tavola verranno serviti:

ANTIPASTI
– Pastrami di scottona con cuore di casatella al radicchio e pistacchio

PRIMI
– Risotto allo spumante rosè brut su spuma alla caciotta di capra Bio affinità al fieno

SECONDI
– Tagliata di scamone profumata al timo e glassata al pesto di ortica su letto di misticanza
– Oca arrosta ripiena con polpette e pancetta nappata di chicchi e succo d’uva Bio
– Verdure grigliate e spadellate

DOLCI
– Tortino al cioccolato con cuore caldo su letto di frutti di bosco accompagnato con gelato alla vaniglia mantecato a vista (all’azoto)

Costo della serata: €60 a persona (vini inclusi)

Dopo cena verrà allestito un angolo Cocktail (costo extra)